Столы и стойки из слэбов для кафе и ресторанов

Стол из цельного слэба в заведении работает в десять раз интенсивнее, чем дома: мойка несколько раз в день, пролитые напитки, горячая посуда, тарелки, которые двигают по столешнице. Рассказываем, что учесть, чтобы мебель из слэба выглядела дорого и через пять лет.

Порода: не только красиво, но и износостойко

Для заведения нужна твёрдая порода. Карагач — наш главный выбор для HoReCa: по прочности не уступает дубу, спокойно переносит влагу, не темнеет пятнами от воды и металла, а контрастный рисунок держит внимание гостей. Дуб и ясень — для классических и светлых интерьеров. Мягкий тополь в зал не ставим: на нём останутся следы от посуды уже через месяц.

Размеры столов

Считайте около 60 см длины на гостя. Между столами оставляйте проход — чтобы официант с подносом проходил, не задевая спинки стульев.

Живой край в зале

Живой край — главная причина, по которой берут слэб, но в заведении он должен быть гладким и безопасным: кору снимают полностью, кромку шлифуют и покрывают так же, как столешницу. Острые выступы и полости у кромки заливают смолой — о них не должны цепляться рукава и сумки. Подробнее — в статье трещины, бабочки и живой край.

Покрытие: только плёночное

Дома мы советуем масло с воском — оно натурально выглядит и легко ремонтируется. В заведении нужно другое: полиуретановый лак в несколько слоёв. Он не впитывает напитки и жир, выдерживает ежедневную мойку, не боится горячей чашки на подставке. Поверхность без открытых пор проще содержать в чистоте. Для атмосферы «натурального дерева» подойдёт матовый лак: блика нет, рисунок видно. Подробно — чем покрыть слэб.

Подстолье

• Для столов в зале — металлические подстолья с широким основанием: стол не должен качаться, когда на него облокачиваются.
• Регулируемые опоры — полы в заведениях редко идеально ровные.
• Для больших общих столов — П-образные или трапециевидные опоры по краям, чтобы гости не упирались коленями в ножки.
• Для барной стойки — каркас из металла, кирпича или бруса со скрытым крепежом.

Мебель из одной партии

Самый сильный ход для интерьера — стойка, столы, ресепшн и полки из одной партии дерева, а лучше из одного-двух брёвен: одинаковый тон, похожий рисунок, общий характер. Это заметно даже неспециалисту — зал выглядит спроектированным, а не собранным из разных закупок. От 5 м³ действуют оптовые цены — подробнее на странице слэбы оптом.

Сроки под открытие

Если слэбы сухие, изготовление мебели занимает недели, а не месяцы. Если поставщик предлагает «свежие» слэбы, заложите год на сушку — или риск, что столешницы поведёт уже после открытия. Все наши слэбы высушены до 2–8% в пресс-вакуумных камерах и готовы к работе.

Уход в заведении

• Протирать мягкой тканью с мягким моющим средством, без абразивов и сильных растворителей.
• Горячее — на подставки, даже под лаком.
• Раз в год-два осматривать столешницы и при необходимости обновлять лак на самых нагруженных местах.
• Мелкие повреждения на матовом лаке часто убираются локальной полировкой; серьёзные — перешлифовкой и новым лаком. Это можно сделать без замены стола.

Как мы работаем с заведениями

Подбираем слэбы под проект, присылаем фото и размеры каждого полотна, по желанию делаем мебель под ключ — со шлифовкой, лаком и подстольями — и доставляем по России. Для дизайнеров — точные размеры слэбов под раскладку. Подробности и живой каталог длинных слэбов — на странице барная стойка из слэба.

Коротко: вопросы и ответы

Что посмотреть дальше